酱酒方兴未艾 “捞金”时代何时结束

  近两年,随着消费升级大潮的涌进以及贵州茅台在资本市场一骑绝尘的表现,酱香型白酒(以下简称酱酒)受到一众人士追捧。今年以来,众酒企激烈争夺“酱酒第二股”,酱酒更加引人关注。酱酒火热的底层逻辑是什么,这场酱酒盛宴能让企业和经销商“捞金”多久?   酱酒方兴未艾   受新冠肺炎疫情的影响,白酒行业遭到重创,

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卖酱油卖出高业绩 酱油企业为何能“逆风翻盘”

  疫情期间,调味品市场的龙头企业不仅没有受到冲击,反而靠卖酱油卖出了高业绩和高股价,其中高端酱油产品在今年上半年实现了快速增长,且市场潜力巨大,或将成为行业的新风口。为何酱油企业能实现“逆风翻盘”?   酱油市场有巨大潜力   近日,西部酱油龙头企业千禾味业发布上半年财报,公司净利润同比增长超50,主要

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保健食品掘金细分市场

  如今,伴随消费者健康意识的不断提升,我国已成为全球第二大保健食品消费市场。2019年,我国营养保健类产品市场规模约达2227亿元。值得注意的是,与此前较为单一的老年人补钙及少年健脑益智的保健需求不同,随着年轻人成为保健食品市场主力,需求也扩大至提高免疫力、调节内分泌等。各大企业开始竞逐小众市场,消费人群

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多部门密集发声 “肉篮子”“菜篮子”价格稳定有保障

  年初以来,居民消费价格整体回落,但近两个月受汛情等因素影响,CPI涨幅有所扩大。接下来物价走势如何,老百姓“肉篮子”“菜篮子”能否拎得稳?日前,国家统计局、国家发展改革委、农业农村部等多部委相关负责人密集发声,生猪产能恢复迎来重要拐点,加上有关部门综合施策稳物价,全年食品价格保持稳定有基础、有条件。  

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多地发倡议制止餐饮浪费 引导绿色消费新风尚

“‘光盘行动’从你我做起”“文明就餐,杜绝浪费”……近日,记者走访北京多家餐厅与职工食堂,不少店家在门口、餐桌等醒目位置张贴或摆放了倡导节约的海报和提示牌。   世界自然基金会与中科院联合发布的《2018中国城市餐饮食物浪费报告》显示, 2013年至2015年,中国城市餐饮每年食物浪费总量约为1700万吨至1800万吨。   8月

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发改委多举措稳物价 出实招加强猪肉市场调控

  8月17日,国家发改委召开新闻发布会,新闻发言人孟玮介绍了7月份宏观经济运行情况。关于物价运行情况,孟玮表示,7月份以来,针对重要民生商品价格变化,国家发展改革委坚持综合施策、多措并举确保价格基本稳定。   孟玮介绍,一方面,加强生猪和猪肉市场调控。7月份合计投放四批次4.8万吨中央冻猪肉储备,积极引导市

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水果价格持续走低,你的果盘子轻了吗

  7月以来,与猪肉、鸡蛋等价格一路高涨不同的是,水果价格则持续下降。根据国家统计局8月10日公布数据,今年7月份,全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.7。其中,水果价格下降27.7,影响CPI下降约0.6个百分点。中国商报记者走访超市发现,不少水果价格都很“亲民”。   时令水果上市,“身价”持续跌落。中国商报记者走访了

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七月CPI涨幅扩大 食品价格同比上涨13.2%

  国家统计局10日公布的数据显示,7月份,全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.7,涨幅比上月扩大0.2个百分点。   影响CPI涨幅扩大的主要因素是什么?下一步物价走势如何?围绕这些社会关心的热点问题,记者采访了相关人士。   食品价格上涨拉高CPI涨幅   近一个月来,上海市民周青明显感觉菜价上涨了。“鸡毛菜、青菜

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7月份猪肉价格缘何大涨 三季度局地或有回调

国家统计局8月10日发布的数据显示,7月份,猪肉价格同比上涨85.7,影响CPI上涨约2.32个百分点。   7月份猪肉价格上涨,一方面与多个省份洪涝灾害有关。最近一段时间以来,我国多个省份出现了强降雨和洪涝灾害,其中有不少省份是生猪主产区。暴雨和洪涝灾害给生猪调运带来了困扰,在一定程度上形成了短期供需偏紧。   另

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跨境生鲜电商海外仓运营模式创新

  随着电商交易的蓬勃发展,我国跨境电商产业呈现持续和快速的增长态势,已经成为我国对外贸易的重要组成成分。   由于跨境物流涉及较多环节,跨境生鲜物流更是对于整个物流过程的要求更加严格,而且面对各国、各地区不同的文化、物流供应商和海关,其时效性、产品质量、成本及退换货等问题一直难以得到有效解决,影响

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守住粮食安全的命根子

  食为政首,地为粮本。耕地是粮食安全的命根子,稳住粮食安全这个压舱石,说到底是要稳住耕地特别是稳住粮食播种面积,并不断提高耕地质量。   粮食安全要“藏粮于地”“藏粮于技”。地之不存,粮将焉附?没有了耕地,“藏粮于技”也就成了空中楼阁。满足14亿人对农产品不断提高的需求,我国现有耕地已接近承载力极限。在工

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“品类扩张战”打响,毛肚血制品等争相出“锅”

  从单品发展史看,无论是毛肚还是血制品,最先都是从火锅业态火起来的。然而,随着火锅渠道日渐成熟,毛肚、血制品的销量想再有大幅提升,就需跳出“锅”外,去开拓新的渠道,适配新的消费场景。   因此,毛肚进入了中餐、凉拌菜甚至面条、米粉场景,血制品有鸭血粉丝汤、血旺鸭血、辣子蒜羊血炒菜等衍生品。随着烹饪方

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包装水市场还有多少空间:高端瓶装水毛利率是普通水六七倍

  农夫山泉的获批上市让我们再一次将目光投向了看似平淡无奇的包装水。   根据农夫山泉的招股书,2019年,农夫山泉实现主营收入240.21亿元,其中包装水产品收入143.46亿元,占比将近60。   尽管果汁饮料、功能饮料和茶饮料产品迭代迅速,层出不穷,包装水依然是农夫山泉的“现金牛”,其实放眼到整个饮料大品类,瓶装水

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用定制型产品打开中老年营养市场

  随着生活澳门赌场水平提高和医疗条件改善,我国人口预期寿命显著延长。近几年来,生育率持续走低,老龄化进程逐步加快,呈现出基数大、增速快、高龄化、失能化、空巢化等趋势,中老年人的健康问题,尤其是营养与合理膳食问题引发社会关注。   凯度消费者指数和杜邦营养与生物科技日前联合发布《中国中老年群体营养健康调研报

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中国餐饮业复苏在路上

  今年上半年,面对突如其来的新冠肺炎疫情,餐饮业受到巨大冲击。为应对疫情,餐饮企业纷纷开启自救模式,主动创新经营方式、加大半成品研发、开辟线上销售渠道……随着复工复产有序推进,餐饮业开始逐渐复苏,清明假期、“五一”假期、端午节更是迎来了消费小高峰。如今,最困难的时期已经过去,餐饮业正在重启复苏。中国烹

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中国冰淇淋市场规模稳居全球第一 3元以下雪糕难寻

  3元以下雪糕难寻,网红雪糕动辄十几元!你想试试吗?继双黄蛋、椰子灰走红之后,记者发现,今年的雪糕口味更丰富了:芥末的、鱿鱼的、豌豆黄的,甚至还有东北铁锅炖、长沙臭豆腐以及德式黑啤口味等奇葩雪糕。网红品牌口味推陈出新,传统品牌也在试水跨界升级,雪糕和白酒、雪糕和糖果、雪糕和牛奶、各种跨界联名款雪糕

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植物基浪潮推动新型功能性酶兴起

  作为生物催化剂,酶的应用为食品饮料提供了更多的创新选项,比如减糖、增加纤维和代替传统食品添加剂的清洁标签属性。   随着植物基的日渐火爆,作为关键原料之一的酶也越发受到行业的关注。与此同时,抗衰老、补水和帮助运动后恢复的新型功能性酶兴起,以增加产品健康益处,提高产品功效。   根据Innova数据显示

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食品标识监督管理办法征求意见 转基因食品须标示“转基因”字样

  生产经营转基因食品,食品标识上应显著标示“转基因”字样。此外,“零添加”“特供”“特制”“特需”等词语也不允许出现在食品标识上。为规范食品标识的标注,《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》在国家市场监管总局网站上公开征求意见。   ●生产日期和保质期文字高度不得小于3毫米   拿到一包食品,翻来覆去找不到生产

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难念的外卖咖啡“生意经”

  随着咖啡业态的澳门赌场化不断普及,外卖咖啡市场蓬勃发展,打破了咖啡消费边界。有业内人士表示,外送咖啡这个品类原本维系的价格带,已被瑞幸“摧毁”。当消费者已经习惯了十几元买一杯咖啡,外卖咖啡这门生意还有得做吗?   失序的咖啡市场   咖啡自19世纪进入中国市场以来,经历了三次完整的市场更迭,主要基于体

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葡萄酒行业继续探底 “单腿走路”困局难解

  [ 今年上半年国内葡萄酒行业受疫情影响,销售额比上年同期下滑30~50。 ]   疫情影响下,中国葡萄酒市场或是近十年来最惨的一年。   中国酒业协会(下称“中酒协”)最新统计数据显示,今年上半年国内葡萄酒行业受疫情影响,销售额比上年同期下滑30~50,而进口葡萄酒也未能逃过一劫,前五月进口量和进口额双双下降超过

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